جوش شیرین (Baking Soda)

• جوش شیرین چیست و چه کاربردی دارد؟

جوش شیرین، یا سدیم بی‌کربنات، یک ترکیب شیمیایی با اثرگذاری چشمگیر در زندگی روزمره انسان است که با نام‌هایی نظیر بیکینگ سودا نیز شناخته می‌شود. این ماده که به صورت پودر سفید و کریستالی یافت می‌شود، مزه‌ای ندارد و بوی کمی دارد و به دلیل خاصیت بازی می‌تواند رطوبت و بوها را به خود جذب کند. جوش شیرین از ترکیب یون‌های سدیم و آنیون بی‌کربنات تشکیل شده است و به طور طبیعی به شکل کانی ناترون در طبیعت یافت می‌شود، که بیشتر در چشمه‌های آب معدنی و به شکل نامحلول دیده می‌شود. استفاده از جوش شیرین از دوران باستان شروع شده است، که اولین بار برای نوشتن خطوط هیروگلیف در مصر باستان و سپس توسط نیکلاس لوبلان در فرانسه به شکل امروزی تولید شد. این ماده از آن زمان تاکنون تحولات زیادی را تجربه کرده و در صنایع مختلفی کاربرد یافته است.

جوش شیرین

مزایای جوش شیرین

جوش شیرین به دلیل خواص فراوانی که دارد، مزایای متعددی را به همراه دارد. این ماده به عنوان یک ماده نرم‌کننده پوست استفاده می‌شود و می‌تواند به بهبود شرایط خاک برای رشد گیاهان کمک کند، خصوصاً برای گیاهانی که خاک‌های اسیدی را نمی‌پسندند. جوش شیرین همچنین در تولید محصولات بهداشتی نظیر شامپوها و دهان‌شویه‌ها به عنوان عامل روشن‌کننده استفاده می‌شود. از نظر اقتصادی، این ماده به دلیل قیمت مناسب و فرایند تولید آسان نسبت به دیگر ترکیبات شیمیایی، بسیار مقرون به صرفه است. در صنایع غذایی، به عنوان یک عامل کم‌خطر شناخته می‌شود که به سلامتی انسان آسیب نمی‌زند.

کاربرد جوش شیرین

جوش شیرین در زمینه‌های مختلفی کاربرد دارد. از جمله مهم‌ترین کاربردهای آن می‌توان به خنثی‌سازی اسیدها و بازها، استفاده در ساخت دهان‌شویه‌ها، دئودورانت‌ها، و محصولات بهداشتی اشاره کرد. این ماده همچنین در تولید غذای دام، پخت و پز و به عنوان عامل حجم‌دهنده در نان و شیرینی‌جات استفاده می‌شود. به عنوان یک ضد آفت زیستی توسط سازمان حفاظت از محیط زیست آمریکا شناخته شده است و برای کنترل رشد قارچ‌ها کاربرد دارد. افزایش pH آب در استخرها و حوضچه‌ها و ضدعفونی کردن به دلیل خاصیت جذب بو و رطوبت از دیگر کاربردهای آن است. در صنعت آتش‌نشانی نیز می‌توان از جوش شیرین به عنوان جایگزینی برای مواد خورنده استفاده کرد.

نمونه های خوراکی

 نحوه تولید جوش شیرین

فرآیند تولید جوش شیرین شامل مراحل متعددی است که از واکنش دی‌اکسید کربن (CO2) با محلول آبی سدیم هیدروکسید (NaOH) آغاز می‌شود و منجر به تولید سدیم کربنات (Na2CO3) می‌گردد؛ این واکنش به صورت CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O رخ می‌دهد. سپس، افزودن مقدار بیشتری دی‌اکسید کربن به سدیم کربنات باعث تولید سدیم بی‌کربنات (NaHCO3)، شناخته شده به نام جوش شیرین، می‌شود که واکنش آن به صورت Na2CO3+CO2+H2O= 2NaHCO3 است. سدیم بی‌کربنات تولید شده به صورت رسوب جمع‌آوری، تصفیه و خشک می‌شود. دقت در کنترل دما و غلظت مواد اولیه در این فرایند حیاتی است تا اطمینان حاصل شود که جوش شیرین تولیدی دارای خلوص بالا و کیفیت مناسب است.

آیا تولید جوش شیرین مقرون به صرفه می باشد

با توجه به مصرف گسترده این ترکیب در صنایع متفاوت، تولید جوش شیرین از موارد صنعتی مقرون به صرفه ای است که در مناطقی که پتروشیمی در آنها فعال است و یا دسترسی به مواد اولیه راحتتر می باشد را اندازی شود.تولید جوش شیرین بر اساس استاندارد های روز دنیا در بخش های از کشورمان ایران در حال انجام می باشد

روش تولید در کارخانه

مضرات جوش شیرین

جوش شیرین با وجود کاربردهای گسترده و مفیدی که دارد، می‌تواند مضراتی نیز به همراه داشته باشد، به‌خصوص هنگام استفاده نادرست. استفاده بیش از حد از جوش شیرین می‌تواند باعث تولید کربنات سدیم در نان شود که ممکن است طعم نامطلوبی به خمیر بدهد و به رنگ و مزه نان آسیب بزند. همچنین، مصرف زیاد جوش شیرین می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود و در بلند مدت تأثیر منفی بر جذب مواد معدنی مانند آهن و کلسیم داشته باشد. از آنجا که این ماده خاصیت بازی دارد، استفاده بیش از حد آن می‌تواند pH بدن را تغییر دهد و سلامتی را به خطر بیندازد.

روش نگهداری جوش شیرین

نگهداری صحیح جوش شیرین برای حفظ کیفیت و اثربخشی آن حیاتی است. جوش شیرین باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شود، دور از رطوبت و نور مستقیم که می‌تواند باعث تجزیه آن شود. ظروف نگهداری باید کاملاً بسته بمانند تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری شود. همچنین، باید از قرار دادن جوش شیرین در کنار مواد شیمیایی فعال یا خورنده خودداری شود تا از واکنش‌های ناخواسته جلوگیری گردد. توجه به این نکات می‌تواند عمر مفید جوش شیرین را افزایش دهد و از بروز مشکلات احتمالی در طول زمان نگهداری پیشگیری کند.

بایدها و نبایدهای استفاده از جوش شیرین

هنگام استفاده از جوش شیرین، توجه به چند نکته مهم ضروری است. اول از همه، از بو کردن مستقیم جوش شیرین خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث تحریک گلو و بینی شود. این ترکیب برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند اختلالاتی را در دستگاه گوارش ایجاد کند. در پخت نان سنتی بهتر است از جوش شیرین استفاده نشود چون می‌تواند باعث تغییر طعم و رنگ نان شود. همچنین، جوش شیرین باید دور از موادی که می‌توانند با آن واکنش نشان دهند نگهداری شود تا از بروز واکنش‌های ناخواسته جلوگیری شود. یکی از راه‌های تست کیفیت جوش شیرین این است که مقداری از آن را در ماده‌ای اسیدی مانند سرکه بریزید؛ اگر جوش شیرین سریعاً تجزیه شود و گاز دی‌اکسید کربن آزاد کند، نشان‌دهنده خلوص و کیفیت بالای آن است.

انبار کردن صحیح

قیمت جوش شیرین تحت تاثیر چه عواملی تغییر می کند

قیمت جوش شیرین با توجه به چند مورد مهم تغییر می کند از جمله:

1. تولید داخل بودن یا وارداتی بودن آن
2. نوسانات قیمت ارز
3. تهیه مواد اولیه
4. بسته بندی مواد
5. در صد خلوص ترکیب
6. صنعتی یا خوراکی بودن محصول که در نتیجه در گرید و درصد خلوص آن نیز تاثیرگذار خواهد بود.

شرکت بازرگانی الساپا فروشنده مواد تصفیه آب می باشد. چنانچه تمایل به خرید جوش شیرین دارید میتوانید با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید.

خرید جوش شیرین چه شرایطی دارد

با توجه به نوع نیاز هر صنعتی بسته بندی های متفاوتی برای جوش شیرین در نظر گرفته می شود. بسته بندی ها بر اساس گرم و کیلوگرم می باشد و شما می توانید آن را در اندازه های 150 گرمی تا 50 کیلوگرمی بر اساس نیاز خود تهیه نمایید. شکل بسته بندی میز بر اساس نوع مصرف متفاوت است و برای صنایع بزرگ از بسته بندی های کیسه ای که معمولا وزنی بین 25 تا 50 کیلوگرم دارند استفاده می شود. بر همین اساس قیمت خرید جوش شیرین نیز متفاوت می باشد. در نتیجه خرید جوش شیرین بر اساس موارد زیر دسته بندی می شود:

1. نوع بسته بندی
2. شرکت تولید کننده
3. نوع مصرف
4. وزن
5. تغییرات قیمت مواد اولیه برای تولید  

خرید جوش شیرین

فروشگاه آنلاین مواد شیمیایی و پلیمری و تصفیه آب الساپا فروشنده جوش شیرین با بهترین قیمت و کیفیت بالا می باشد.

جهت خرید میتوانید با کارشناسان فروش جوش شیرین شرکت الساپا در ارتباط باشید.

تلفن تماس : 02186017285

هم اکنون تماس بگیرید