تری سدیم فسفات که معمولاً TSP نامیده می شود با فرمول شیمیایی (Na۳PO۴) یک ترکیب شیمیائی امولسیون کننده، قلیائی قوی با pH معادل ۱۲ است و در آب به راحتی قابل حل میباشد. در صنایع غذائی به وفور استفاده میشود به طوری که از این ترکیب برای بهبود بافت پنیر و حفظ لزجت شیر و جلوگیری از جدا شدن فاز آبی در شیر منجمد، استفاده میشود.
از خنثیسازی اسید فسفریک به وسیله ی سدیم هیدروکسید یا کربنات سدیم ایجاد میشود. که موجب تولید دی سدیم فسفات شده و کربن دیاکسید را به آن اضافه و آن را مخلوط و سپس آن را فیلتراسیون میکنند و سدیم هیدروکسید را به فیلتر اضافه کرده، که به سدیم تری فسفات تبدیل میشود که محلول را دوباره فیلتراسیون میکنند و درنهایت محلول را در دمای مناسب خشک کرده که موجب ظاهر شدن کریستالهای تری سدیم فسفات میشود که آن را ازلحاظ اندازهی بلور طبقه بندی میکنند.
تری سدیم فسفات 12 آبه و تری سدیم فسفات بی آب
شکل ظاهری | کریستال یا گرانول سفید |
---|---|
فرمول مولکولی | Na3PO4 |
درصد خلوص | 98.08 % |
جرم مولی | 163.94 g/mol |
چگالی | 1.620 g/cm³ (dodecahydrate) |
دمای ذوب | 73.5 °C decomp. (dodecahydrate) |
انحلالپذیری در آب | 1.5 g/100 mL (0 °C), 8.8 g/100 mL (25 °C) |
خاصیت بازی (pKb) | 2.23 |
وزن مولکولی | 380.12 (احتمالاً برای فرم هیدراته) |
استاندارد اجرایی | HG / T2517-93 |
مقدار pH محلول آبی | 12.1 |
حلالیت | در آب محلول است و در حلال های آلی نامحلول است |
تری سدیم فسفات خوراکی بصورت پودر سفید صدفی و کاملا خالص میباشد و این پودر کاملا خالص بسیار مناسب برای مصارف خوراکی و بهداشتی است. از تری سدیم فسفات خوراکی به عنوان نگه دارنده نیز استفاده میشود و در مصارف گوشت و کنسروها نیز مصرف میشود.
عملکرد اصلی تری سدیم فسفات تنظیم مقادیر اسیدی است. معمولاً در غلات خشکشده، اکسترود شده وجود دارد. همراه با سایر فسفاتها، رنگدانه غلیظ را تغییر میدهد و غنیسازی فسفر را فراهم میکند. این ماده شیمیایی معمولاً در پنیر به عنوان امولسیفایر موجود است. گاهی اوقات نیز به عنوان یک مکمل تغذیهای به منظور بهبود عملکرد در ورزش استفاده میشود. بدن با تری سدیم فسفات بارگیری میکند. به طور بالقوه میتواند باعث افزایش میزان اسید لاکتیک در ماهیچهها شود و میزان تولید قدرت و حداکثر جذب اکسیژن را افزایش دهد.
تریسدیم فسفات و سایر مواد افزودنی فسفاتسدیم در صنایع غذایی استفاده چندگانه میکنند و در بسیاری از محصولات آماده شده از نظر تجاری یافت میشوند. آنها برای کاهش اسیدیته و بهبود بافت در غذاها مانند محصولات پختهشده و گوشت استفاده میشود. آنها همچنین به عنوان مواد معطر در محصولات پخته عمل میکنند، به این معنی که آنها به افزایش خمیر و حفظ فرم آن کمک میکند.
تریسدیمفسفات یکی از عناصر محبوب در نان، کیک و مخلوط کیک است. این ماده نیز اغلب به محصولات گوشت و غذاهای دریایی مانند بیکن، سوسیس، گوشت و کنسرو ماهی تن اضافه میشود تا به حفظ رطوبت، افزایش عمر مفید و جلوگیری از خرابی کمک کند. علاوه بر این، افزودنی تری فسفات سدیم، باعث میشود تا سطوح pH این غذاها را از بین ببرند و از اسیدی یا قلیایی شدن جلوگیری کنند و باعث میشود که غذا به سرعت خراب شود. علاوه بر این تری سدیم فسفات به عنوان مواد ضعیفکننده در محصولات مانند سیب زمینی پخت شده بسته بندی شده، جلوگیری از تیره شدن رنگ نارگیل و نگه داشتن روغن و آب در محصولات پنیر فرآوری شده مورد مصرف قرار می گیرد.
از این ماده برای مصارف داروئی جهت تنظیم غلظت سرمی کلسیم، اثر بافری در تعادل اسید ـ باز، افزایش ترشح کلیوی یون H+ ، دفع انگلها و داروهای ضد کرم سمّی، قبل یا بعد از درمان با برخی از داروهای ضد کرم، تسهیل و جمعآوری مدفوع جهت آزمایشهای انگلی استفاده میشود.
تری سدیم فسفات در ﺻﻨﺎﯾﻊ شوینده و ﺑﻬﺪاﺷﺘﯽ
در پودرهای لباس شویی و در خمیر دندان ها و برای گرفتن سختی آب استفاده می شود و از این ترکیب برای حفظ رطوبت مواد شوینده استفاده میشود و همچنین به عنوان عاملی پاک کننده برای از بین بردن چربی، لکه و کپک نیز استفاده می شود.
با استفاده از تجهیزات ایمنی، ضایعات را جارو نموده، در بسته هایی برای دفع نگهدارید. مراقب غبارهای در حال نشست آن باشید. تهویه و شستشوی محیط. مقادير كم ضايعات را با احتياط به مقدار زياد آب در حال همزدن بيفزائيد. PH را به حد خنثي برسانيد. جامدات را فيلتر نموده، در بسته هايي براي دفع در منطقه مواد شيميايي خطرناك نگهداريد. محلول مانده را با آب زياد مخلوط كنيد.
در ظروف سر بسته و در محل خشک و خنک نگهداری شود.
فروشگاه آنلاین مواد شیمیایی و پلیمری و تصفیه آب الساپا فروشنده تری سدیم فسفات با بهترین قیمت و کیفیت بالا می باشد.
جهت خرید میتوانید با عباس کارگر کارشناس تری سدیم فسفات شرکت الساپا در ارتباط باشید.
تلفن تماس : 02186017283 داخلی 204