زانتان گام (Xanthan Gum)

• زانتان گام چیست و چه کاربردی دارد؟

زانتان گام، پلی ساکاریدی است که از تخمیر باکتری‌ها به دست می‌آید و به عنوان یک افزودنی غذایی پرکاربرد شناخته شده است. این ماده به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، نظیر ثبات ویسکوزیته در برابر تغییرات دما، گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده در صنایع غذایی، دارویی و حتی کشاورزی است. زانتان گام به علت توانایی بالای جذب آب و ایجاد حجم، در تهیه محصولاتی که نیاز به غلظت بالا دارند مانند سس‌ها و کرم‌ها کاربرد فراوانی دارد. تاریخچه این ماده به دهه 1960 برمی‌گردد، جایی که برای اولین بار توسط دانشمندان در وزارت کشاورزی ایالات متحده کشف و برای مصارف تجاری تولید شد.

فرمول مولکولی

مزایای استفاده از زانتان گام

استفاده از زانتان گام مزایای بی‌شماری به همراه دارد که از آن جمله می‌توان به توانایی کاهش سطح قند و کلسترول خون اشاره کرد. این ترکیب به علت داشتن فیبر بالا، در کاهش وزن و افزایش احساس سیری نقش مؤثری دارد، و همچنین به دلیل ویژگی‌های جاذب رطوبت، در درمان مشکلات بلع و خشکی دهان کاربرد فراوانی یافته است. علاوه بر این، به عنوان یک افزودنی غذایی، زانتان گام در تهیه محصولات کم چرب و بدون گلوتن به کار می‌رود که این امر به بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به بیماری‌های خاص تغذیه‌ای کمک شایانی می‌کند.

کاربردهای زانتان گام

زانتان گام در طیف وسیعی از محصولات استفاده می‌شود که از جمله آن‌ها می‌توان به محصولات غذایی، دارویی، و حتی صنعتی اشاره کرد. در صنایع غذایی، به عنوان یک عامل غلیظ‌کننده، حجم‌دهنده و تثبیت‌کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد که به آن خواص ویسکوزیته بالا و ثبات در برابر تغییرات دمایی می‌بخشد. از زانتان گام در تولید سس‌ها، نوشیدنی‌ها، آب‌میوه‌ها و بستنی‌ها استفاده می‌شود تا ماندگاری و کیفیت این محصولات افزایش یابد. در زمینه مراقبت‌های شخصی نیز، از این ترکیب در تولید محصولات زیبایی و بهداشتی بهره‌گیری می‌شود تا بافت محصولات را بهبود ببخشد و در نهایت، در صنایع کشاورزی به عنوان عامل کمکی در تولید آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا اثربخشی آن‌ها را افزایش دهد.

تولید محصولات مراقبت و زیبایی

معایب استفاده از زانتان گام

از آنجا که این ترکیب در مواد غذایی مورد استفاده می باشد، باید ماده ای بی خطر باشد، سمیت این ترکیب بسیار کم است. اما در مورد پودر زانتان گام این امکان وجود دارد که در بعضی از افراد ایجاد حساسیت نماید. و علائمی شبیه آنفولانزا یا تحریک بینی و گلو را نشان دهد. اما در کل مشکل خاصی برای افراد ایجاد نمی کند.

نحوه تولید زانتان گام

روش تولید این محصول شرایط خاصی ندارد. کافی است در مخزن تولید این محصول ترکیباتی مانند گلوکز و نمک های مغذی موجود باشد و یک منبع تولید هیدروژن نیز به آن وصل شود، سپس باکتری های تولید زانتان گام را به این مخزن اضافه می کنند. با گرما دادن ظرف واکنش مواد وارد واکنش می شوند و تولید زانتان گام و ایزوپروپیل می نمایند که با گذشت زمان الکل تبخیر می شود و زانتان به صورت خمیر باقی می ماند.

پودر افزودنی برای مواد غذایی

بسته بندی زانتان گام برای فروش به چه شکلی می باشد

بسته بندی های زانتان گام بر اساس نوع مصرفی که در صنایع مختلف دارد به شکل های متنوعی می باشد. بسته بندی ها در نمونه های متنوعی ارائه می شود. محصول مورد نظر در بسته بندی 1 کیلوگرمی که در قوطی های پلاستیکی می باشد و برای استفاده های محدود و در بسته بندی های 25 تا 50 کیلوگرمی برای صنایعی که مصرف بیشتری دارند موجود می باشد. نوع بسته بندها ی مورد استفاده از ترکیباتی است که ورود و نفوذ آلودگی و رطوبت را محدود می سازد.

روش نگهداری زانتان گام

نگهداری زانتان گام در انبار به دلیل حساسیت‌هایی که با مواد غذایی دارد، باید با دقت ویژه‌ای انجام شود. تجهیزات ضد حریق باید برای جلوگیری از آتش‌سوزی در دسترس باشد و محیط انبار باید دارای تهویه مناسب باشد تا از وقوع واکنش‌های شیمیایی ناخواسته جلوگیری شود. دما و رطوبت انبار باید در حدود معینی کنترل شوند تا بر کیفیت زانتان گام تأثیر منفی نگذارند، زیرا این ماده به شدت در آب حل می‌شود و بالا رفتن رطوبت می‌تواند به آن آسیب بزند. همچنین، بسته‌بندی‌ها نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرند و برای جلوگیری از آسیب‌دیدگی، نباید مستقیماً روی زمین انبار شوند. استفاده از استندهای چوبی برای نگهداری بسته‌بندی‌ها توصیه می‌شود و لازم است تمام مشخصات فنی و ایمنی بر روی بسته‌بندی‌ها نوشته شود.

زانتان گام

قیمت زانتان گام تحت تاثیر چه عواملی تغییر می کند

قیمت زانتان گام به دلیل کاربرد گسترده در صنایع مختلف تغییرات گسترده ای دارد. عوامل زیادی در تغییر قیمت این محصول تاثیر گذار می باشند.

1- قیمت مواد اولیه مورد استفاده در تولید

مواد اولیه ای که برای تولید این ترکیب استفاده می شود معمولا وارداتی می باشند و تحت تاثیر تغییر قیمت ارز به صورت روزانه تغییر می کند که این مورد تاثیر گسترده ای بر قیمت نهایی محصول خواهد داشت.

2- قیمت مواد وارداتی مورد استفاده در مراحل مختلف تولید

3- گرید های متفاوت محصول که شامل خوراکی بودن یا غیرخوراکی بودن آن می باشد.

4- نوع بسته بندی محصول

5- صنعتی که قرار است از این ترکیب استفاده کند

خرید زانتان گام چه شرایطی دارد

از آنجا که کیفیت در تولید محصول دارای اهمیت می باشد و زانتان گام در گریدهای مختلف تولید می شود و مشتری برای مصارف مهمی آن را به کار می برد باید از تولید کنندگان مجاز و معتبر خریداری شود. در خرید زانتان گام باید به نکات مهمی توجه کرد از جمله:

• خرید از تولیدکنندگان معتبر
• خرید محصول بر اساس گرید استاندارد
• بسته بندی ها در شرایط استاندارد و با کیفیت نگهداری شده باشند
• در صورت امکان نمونه هایی برای تست و آزمایش اولیه در اختیار مصرف کننده قرار بگیرد.

خرید زانتان گام

فروشگاه آنلاین مواد شیمیایی و پلیمری و تصفیه آب الساپا فروشنده زانتان گام با بهترین قیمت و کیفیت بالا می باشد.

جهت خرید میتوانید با کارشناسان فروش زانتان گام شرکت الساپا در ارتباط باشید.

تلفن تماس : 02186017285

هم اکنون تماس بگیرید